A área de Kabri foi fundada, segundo os arqueólogos, a cerca de 16 mil anos atrás, durante o período neolítico. Foram descobertas estruturas permanentes que haviam sido construídas por volta do ano 10.000 AC.
Com a descoberta da adega gigante foram revaladas antigas receitas que eram feitas para enriquecer o produto. Na uva eram adicionadas outras especiarias como a hortelã, mel, canela em pau e resinas de árvores cítricas e tropicais.
Em especial um ativo químico que é um tipo de drogas aceitavel, atravessando a barreira sangue, chegando ao cérebro e afetando o funcionamento do sistema nervoso central.
Você não vai acreditar, mas era muito inteligente composição do vinho foi servido em banquetes de luxo só os convidados ilustres ricos ou muito atingidas do palácio cananeus em Israel antes do ano 4000-3700.
O tel contém os restos de uma cidade cananéia da Idade do Bronze Médio (2000-1550 AC). Tel Kabri foi a mais importante das cidades da Galiléia ocidental durante esse período e teve um palácio no centro. Tel Kabri é a única cidade dos cananeus, que poderá ser escavada em sua totalidade, porque nenhuma outra cidade foi construída sobre suas ruínas. O palácio, que ocupa cerca de 1 a 1,5 hectares (6.100 m2), é também o único cananeu palácio do período que pode ser totalmente escavada. Preservação da cidade, oferece uma visão completa da vida política e social do período cananeu, respondendo a perguntas sobre se havia ou não um governo central, se os impostos eram cobrados e o tipo de agricultura que era praticada ali.
As escavações começaram em Tel Kabri em 1986, sob a direção de Aharon Kempinski, mas foram interrompidas em 1993. As novas escavações estão sendo realizadas desde 2005 por uma equipe internacional, co-dirigida por Assaf Yasur-Landau, do Instituto Leon Recanati de Estudos Marítimos da Universidade de Haifa e Prof Eric H. Cline, da Universidade George Washington. Durante o verão de 2009, afrescos de estilo Egeu adicionais foram encontrados no local.
Localizado numa zona calma e rural dentro da Galiléia ocidental de Israel, apenas 10 minutos de carro da histórica cidade de Acco, com a sua cidade velha aedieval e otomano, o porto de pesca e mercado tradicional, e a moderna da cidade de Nahariya, o site de Tel Kabri tem o que pode ser o mais antigo e conhecido trabalho da arte ocidental ainda encontrada no Mediterrâneo Oriental. Hoje, o Tel e seus arredores são um terreno agrícola, com plantações verdejantes de bananas e abacates que recobrem as ruínas antigas.
Tel Kabri representa um dos únicas e possíveis oportunidades disponíveis hoje no Mediterrâneo Oriental para confirmar algumas das teorias antropológicas sobre a ascensão dos estados arcaicos e da natureza de várias economias políticas do Egeu e do Oriente Próximo. O palácio prontamente disponíveis e escavado, com uma número limitado de escavações anteriores, o que permite o uso de métodos modernos para a análise de resíduos, análise petrográfica, estudo zoo arqueológico detalhado, análise de ativação de nêutrons, a análise de isótopos estáveis e petrografia para obter detalhes sobre alguns dos temas mais importantes para a compreensão das sociedades humanas de então.
Recentemente estão sendo encontrados em Tel Kabri uma série de cerâmicas intactas e com alimentos desntro o que permitirá uma melhor analise do comportamento cultural, agrícola e comercias na antiguidade.