Novo estudo revelou que a elite de Jerusalém no Reino de Judá preferia vinho com toques de baunilha.
Surpreendente descoberta na cidade de David: um novo estudo da Autoridade de Antiguidades de Israel e da Universidade de Tel Aviv revela que em jarras de vinho do final do período do Primeiro Templo, com o símbolo da economia do Reino de Judá, foram encontrados, surpreendentemente, indícios de especiarias de baunilha – a especiaria de prestígio.
O estudo examinou oito jarros de edifícios desenterrados em duas escavações arqueológicas na Cidade de David, no Parque Nacional ao redor das muralhas de Jerusalém, e em todos eles foram encontradas evidências claras do armazenamento de vinho.
O que realmente surpreendeu os pesquisadores, foram os resíduos orgânicos, indicando que o vinho foi enriquecido com baunilha – uma especiaria exótica e valiosa, que até recentemente não era conhecida por estar disponível no Velho Mundo antes da chegada de Colombo.
Os restos do conteúdo dos frascos foram identificados por Ayala Amir, estudante de doutorado no Departamento de Arqueologia e Culturas do Antigo Oriente Próximo da Universidade de Tel Aviv, que trabalhou em laboratórios do Instituto Weizmann e da Universidade Bar-Ilan:
“Indícios de baunilha são um achado incomum, sobretudo à luz do incêndio ocorrido nos edifícios onde foram encontrados os frascos. Os resultados da análise dos resíduos orgânicos permitem-me afirmar com segurança que os frascos continham vinho e que foi temperado com baunilha.”
A descoberta da baunilha está provavelmente relacionada a uma rota comercial internacional que cruzou o Negev durante o século VII AC, inicialmente – sob os auspícios do Império Assírio, e mais tarde – provavelmente sob seus herdeiros – os egípcios e possivelmente até os babilônios. Que produtos de luxo chegaram aqui – possivelmente da Índia e seus arredores, graças a estar na rota de comércio internacional “
Os jarros de vinho, que datam dos dias do rei Zedequias – o fim dos dias de glória do reino, foram descobertos dentro de depósitos de edifícios em duas escavações arqueológicas diferentes na Cidade de Davi, no Parque Nacional ao redor das muralhas de Jerusalém. Uma escavação, conduzida pela Autoridade de Antiguidades de Israel, ocorreu nas encostas orientais da Cidade de David, e outra escavação, sob a gestão conjunta da Autoridade de Antiguidades de Israel e da Universidade de Tel Aviv, ocorreu no estacionamento da Givati , a oeste do morro.
Os dois prédios desenterrados nas escavações foram destruídos na destruição babilônica de Jerusalém, em 586 AC, os jarros foram descobertos amassados dentro dos quartos, abaixo dos desabamentos da casa.
De acordo com Ortal Kalaf e Dr. Joe Uziel, os diretores da escavação em nome da Autoridade de Antiguidades de Israel, que descobriram o grupo de jarros nas encostas orientais da Cidade de David: “A oportunidade de combinar estudos científicos inovadores examinando o conteúdo dos potes abriu uma janela para nós, para descobrir o que eles comeram – e no nosso caso – o que eles beberam em Jerusalém, às vésperas da destruição.”
A escavação do Prof. Yuval Gadot e do Dr. Yiftach Shalev no estacionamento da Givati na Cidade de David revelou um segundo conjunto de jarras, onde foi descoberto um impressionante edifício sobrevivente de dois andares – que pode ter servido como escritório de altos funcionários do reino. Aparentemente, como a adega do prédio. Nele foram encontrados mais de 15 jarros, e várias outras ferramentas para armazenar líquidos, um deles enorme. “A sala estava tão cheia que era difícil entender como as pessoas poderiam se mover dentro dele”, dizem os pesquisadores.
Nas alças de algumas das jarras aparecia uma impressão de selo em forma de Rosetta, indicando que a jarra e seu conteúdo pertenciam à economia do Reino de Judá. O número de jarros e as impressões neles indicam a importância econômica do vinho e a cultura da bebida como ferramenta de expressão de status e poder. Sobre a importância da cerimônia de beber vinho na cultura local, pode-se aprender com a repreensão do profeta Amós sobre “os complacentes em Sião … deitados em leitos de marfim … bebendo em seringas de vinho” (Amós 6: 1 -7). Eventos sociais e cerimônias combinando o consumo de vinho também foram aceitos em muitas outras culturas: evidências disso podem ser encontradas, por exemplo, nas cerimônias do simpósio grego – ou em maravilhas dos impérios orientais, como a festa de Assuero, mencionada no Livro de Ester.” (Ester 1: 7).
O exame do conteúdo dos frascos revelou que alguns deles foram reutilizados várias vezes, pois em alguns deles também foram descobertos restos de moléculas de azeite. Esses achados indicam a complexidade do sistema econômico e um mecanismo desenvolvido de coleta e redistribuição.
De acordo com o Prof. Yuval Gadot da Universidade de Tel Aviv e o Dr. Yiftach Shalev da Autoridade de Antiguidades de Israel: “Até o momento, não tivemos evidências diretas do uso de tais jarros. Alguns sugeriram vinho ou azeite, mas não havia evidência direta dos próprios vasos. O teste molecular agora nos permite expandir os limites do conhecimento e da imaginação. Agora, começamos a desvendar o quebra-cabeça do jarro. O vinho, talvez, não seja uma grande surpresa, mas o facto de ser temperado com baunilha é surpreendente.”
De acordo com Eli Escozido, Diretor da Autoridade de Antiguidades de Israel, “A abençoada cooperação entre a Autoridade de Antiguidades de Israel e a Universidade de Tel Aviv nos trouxe em uma bandeja – ou neste caso, um troféu – informações sobre os hábitos de bebida dos nobres de Jerusalém, nos dias em que o Primeiro Templo existia. Novas ferramentas científicas podem contribuir com novas informações para nós, mesmo depois de muitos anos de pesquisas arqueológicas na cidade.”
