Quem me conhece sabe que gosto tanto de cozinhar quanto de comer, o que não gosto é de passar muito tempo na cozinho, minha esposa que o diga.
Pois bem, esta receita simples inventei hoje mesmo, quando o silêncio tomou conta de casa e as minhas ocupações estavam se empilhando.
Nada melhor do que preparar algo gostoso e rápido para não perder tempo e matar a fome, aí vai, receita de fígado em apenas 10 minutos.
Ingredientes:
- Uma batata grande
- Uma cenoura grande
- Uma cebola média
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 Sal marinho(oceânico)
- 1 frigideira, de preferência com revestimento de cerâmica
- 1 colher de cominho
Forma de preparo
- Corta-se todos os ingredientes em pequenos cubos
- Frita-se primeiro a batata e a cenoura nas três colheres de óleo e duas pitadas do sal marinho até tudo ficar bem dourado com o fogo alto
- Acrescenta-se depois o fígado em pequenos pedaços, o alho picado, a cebola picada, cominho e mais uma pitada do sal
- Depois que tudo está frito(+ ou – 10 minutos) é só servir
Be’Teavon – Bom Apetite
Ideal para servir com pão árabe(Pita), Humos, Lafa(pão do Yemen), Tehina, azeitonas e etc…
Acompanha bem uma garrafa do vinho do porto.
