Bolo de Mel Shanah Tovah

por Luciane dos Santos Moraes Dellova de Campos

Não acendereis fogo em nenhuma das vossas moradas no dia de Shabat
(Shemot “Exodo”: 35: 1 – Mitzvá “negativa” 322)

Ingredientes

– 4 ovos separados
– 1 copo de chá preto ou mate
– 1 colher (café) de nescafé dissolvido no chá
– 1 copo de mel (não muito espesso)
– 1 copo de óleo
– 1 copo de açúcar
– 2 colher (sobremesa) de fermento em pó
– 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
– 1/2 kg de farinha de trigo
– raspas de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme.
3. Acrescente o óleo, o mel e os ingredientes secos peneirados juntos.
4. Incorpore as claras em neve fora da batedeira.
5. Despeje a massa em forma retangular untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) por 25-30 minutos.
7. pode ser banhado ou decorado com chocolate meio amargo derretido em banho-maria.
8. Sirva-o frio no Shabat

Luciane dos Santos Moraes Dellova de Campos. Formada em Economia pela Unicamp, 2003. Mestranda em Desenvolvimento Econômico na área de Economia Social e do Trabalho pela Unicamp. Membro da Sinagoga Sêh HaElohim, SP.

Receita aprovada para publicação pelo Ms. J. Pietro B. Nardella-Dellova, da Sinagoga Sêh HaElohim.

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Prof. Nardella-Dellova