Broas de Fubá para o Cabalat Shabat e Chag Purim

por Maria Izildinha da Silva e Souza

Ingredientes e Modo de Preparo:

Ingredientes:

* 700g de farinha de trigo especial
* 250g de fubá
* 1 colher (sopa) de erva-doce (deixe de molho em uma xícara de água
quente)
* 100g de fermento para pão
* 200g de açúcar
* 1 colher (café) de sal
* 100g de margarina
* 1/2 xícara (café) de óleo
* 2 ovos
* 1 xícara (chá) de leite
* 1 colher (sopa) de leite em pó

Preparo:

1. Misture os ingredientes na batedeira com exceção da farinha de trigo.
2. Depois que a mistura estiver homogênia, pare de bater,
3. junte a farinha e vá sovando com as mãos até a massa desgrudar das mãos.
4. Divida em bolinhas de 100g, boleie e passe na água e no fubá.
5. Coloque em uma fôrma untada com óleo e deixe crescer até dobrar de volume.
6. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar.
7. Se preferir, recheie com uma pequena porção de goiabada.

Rendimento 15 broas.

Maria Izildinha da Silva e Souza, membro da Sinagoga Sêh HaElohim

Obs.: para quaisquer Festas judaicas, excetuando-se o Pessach e HaMatzôt.

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