Vinhos de Israel, uma cultura de mais de 3000 anos

Vinhos de Israel – Cresci em uma família onde o vinho sempre esteve presente, principalmente durante as festas, porém no Brasil, talvez por causa do clima, até os anos 90 ele nunca foi muito apreciado, o mais comum sempre foi a cerveja e a cachaça, ambos nunca suportei. Quando imigrei para o Estado de Israel … Ler mais

Colheita e Receita de Azeitonas Curtidas

A melhor forma de colher as azeitonas é em família, pois o trabalho de uma só pessoa pode desanimar. Desde a antiguidade, os hebreus colhiam as azeitonas e as preparavam ( curtiam ), de forma simples e muito semelhante ao que se faz ainda nos dias de hoje. Instrumentos para a Colheita: Pano grande que … Ler mais

2 vinhos da antiguidade já podem ser provados em Israel

Talvez você já tenha se perguntado que tipo de vinho Yeshua e seus discípulos tomaram durante a última ceia no cenáculo, em Jerusalém, antes de sua morte na cruz. Ou talvez você tenha se perguntado se ainda existe o tipo de vinho que os hebreus tomavam no passado e que sabor ele teria, pois bem, … Ler mais

Receita de Hummus Israelense

Hummus Israelense – Ingredientes para preparação do Hummus – 4 porções 500 gramas de grão pequeno Uma colher de chá de bicarbonato de sódio Uma terceira xícara de tahine cru de qualidade 1-2 dentes de alho esmagados Meio limão espremido Uma pitada de sal fino Uma pitada de cominho 1 ovo cozido por porção 1 … Ler mais

Schnitzel, o frango empanado em Israel

Um schnitzel é carne, em Israel é geralmente frango ou peru. O schnitzel de frango é frito em algum tipo de óleo ou gordura. O termo é mais comumente usado para se referir a carnes recobertas com farinha, ovos batidos e migalhas de pão, e depois frito, mas algumas variantes como o Schnitzel Walliser que … Ler mais

ALHEIRA, o toque judaico na culinária portuguesa

Por ROBERTO KEDOSHIM Uma turista brasileira encheu os olhos quando viu uma linguiça vistosa, levemente amarelada, sendo servida num restaurante do Porto. Perguntou-me do que se tratava e eu lhe expliquei que era uma alheira, um prato típico da culinária portuguesa. A turista ficou ainda mais encantada quando que lhe contei, ligeiramente, a origem judaica … Ler mais

Alimentação e Alimentos na Terra Santa, desde a antiguidade até os dias de hoje.

Conheça aqui neste artigo os detalhes sobre a alimentação e os alimentos na Terra Santa, desde a antiguidade até os dias de hoje. Um dos maiores dilemas para quem chega em Israel normalmente é o que comer, afinal um mundo novo se abre diante dos olhos do visitante, que agora se encontra exatamente na fronteira entre … Ler mais

Os melhores pratos de Israel

Shalom de Tel-Aviv, Podemos dizer que a comida é muito importante para a cultura israelense moderna. Os israelenses amam comida e ela tem um papel central em quase todos os eventos importantes. Desde o humus até o falafel, desde renomados restaurantes de 5 estrelas até barraquinhas de rua, toda janta de Shabat, tudo gira em … Ler mais

Comida na Terra Santa, desde a antiguidade até os dias de hoje.

As Raízes nas Escrituras Para compreender um pouco sobre a alimentação desde a antiguidade até o dia de hoje, basta lembrarmos de uns poucos textos que fazem referência a alimentos específicos nas escrituras e então poderemos compreender que de uma forma geral há muito em comum entre as refeições nos tempos bíblicos e as típicas … Ler mais

Orelhas de Amã

Típica receita utilizada nas comemorações da festa de Purim em Israel e nas mesas judaicas do mundo inteiro, orelhas de Amã são uma especie de bolinho doce, e a receita vai adiante: Ingredientes: 200 gramas de Manteiga 100 gramas de açucar fino(3/4 de um copo) 2 gemas de ovos 1 casca de laranja ralada 4 … Ler mais

Receita de Carneiro no Forno

Ingredientes: • Um coxa de Cordeiro • Meio copo de azeite puro. • Tempero composto de limão e pimenta do reino da marca Macoramic (caso nדo ache, faça a mistura você mesmo). • Sal e pimenta a gosto. • Uma cabeça de alho. • Um ramo de alecrim. • 2 copos e meio de vinho … Ler mais

Torta de Bananas para o Shabat

Não acendereis fogo em nenhuma das vossas moradas no dia de Shabat (Shemot “Exodo”: 35: 1 – Mitzvá “negativa” 322) Ingredientes ( para 4 pessoas) * 6 colheres de sopa de farinha de trigo * 6 colheres de sopa de açúcar * 2 colheres de sopa de fermento em pó. * 6 bananas maduras cortadas … Ler mais