ALHEIRA, o toque judaico na culinária portuguesa

Por ROBERTO KEDOSHIM Uma turista brasileira encheu os olhos quando viu uma linguiça vistosa, levemente amarelada, sendo servida num restaurante do Porto. Perguntou-me do que se tratava e eu lhe expliquei que era uma alheira, um prato típico da culinária portuguesa. A turista ficou ainda mais encantada quando que lhe contei, ligeiramente, a origem judaica … Ler mais

Receita de fígado em 10 minutos

Quem me conhece sabe que gosto tanto de cozinhar quanto de comer, o que não gosto é de passar muito tempo na cozinho, minha esposa que o diga. Pois bem, esta receita simples inventei hoje mesmo, quando o silêncio tomou conta de casa e as minhas ocupações estavam se empilhando. Nada melhor do que preparar … Ler mais